蔡澜：要“人生甜长” 不要人生苦短

蔡澜：要“人生甜长” 不要人生苦短

金羊网记者 朱绍杰 实习生袁梦菲

5月26日，一袭长衫的蔡澜出现在广东人民出版社、方所共同主办的广州“蔡澜四部曲读者见面会”上。

这次他带来的“蔡澜四部曲”，是《妙趣人生》《饮食男女》《红颜知己》《江湖老友》四本书的集合，内容分别为追忆人生往事、品鉴天下美食、诉说男女情事以及分享好友趣闻。围绕这些主题，蔡澜与读者分享了人生当中的点点滴滴。

就享受生活之乐与人生之美等话题，蔡澜与读者进行了互动与对话。

问：最近国内的美食节目层出不穷，大家对美食文化也很关注，您对这种现象有什么看法？

蔡澜：现在很多人写美食，而且发表自己意见的平台太多了，但在发表以前，要想想你这个想法别人有没有讲过。所以我强调要读书，读了书以后自己就会谦虚下来，因为自己很多想法古人都已经讲过了。可以把感想写下来，但是要发表批评就需要比较，否则就会常常露出马脚，在夜深人静的时候看看自己的东西，会觉得很羞耻。

问：人们总说“人生苦短”“人到中年百事哀”，您觉得人生路上什么心态是最惬意的？

蔡澜：人生苦短，讲了几千年几万年还是短，既然知道人生很短，为什么要苦呢？要“人生甜长”，不要人生苦短。

问：您常说“人生要看开”，但是我害怕看得太开会堕落，看开的底线是什么？

蔡澜：你这种叫“但是人”，什么东西一讲到就“但是”，所谓看开就要从这里改观，好就好，不好就不好，喜欢就喜欢，不喜欢就不要去解释，不要去“但是”。

问：近期您有吃到什么好吃的食物？

蔡澜：我最近在四川吃到了一些很好吃的菜。但是这一次去四川也发现了令我很痛心疾首的一件事情，什么事情都变成火锅了。

……

提起蔡澜，有人说“放荡不羁爱自由”，也有人说“是真名士自风流”，金庸作为蔡澜的挚友，曾这样评价他：“蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想……于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”

蔡澜对自我追求的总结是“用心去有趣”。他认为，“潇洒”二字是顺应心意活得快乐自由，却不侵犯他人的权益，又能在大千世界里努力争取自身一席之地，当一个人真正做到爱我所爱，行我所行时，才会获得精神上的满足。

蔡澜虽已年逾古稀，却仍然笔耕不辍，甚至在深夜每小时调一次闹钟，以此坚持写作。他说：“一个作家如果不再写作的话，那这个作家也就死掉了，所以我会继续写的。”