一个汉堡2万多欧元啥来头？中间夹的是“人造肉”

一个汉堡2万多欧元啥来头？中间夹的是“人造肉”

据荷兰一网19日报道，荷兰有一家人造肉公司Mosa Meat，因为试验制造人造肉而引发全球关注。该公司早在多年前就推出了首个“人造肉汉堡”，造价高达25000欧元，但人造肉太干，口感不太好。最近，这家公司得到来自德国和瑞士的投资共750万欧元，计划3年内攻克难关，让人造肉变得适宜可口，投放市场。

报道称，投资方是德国生物公司Merck的投资者M-Ventures，和瑞士的肉食加工商Bell Food Group。

这家人造肉公司的设立者是荷兰马城大学(Universiteit Maastricht)的食品研究专家Peter Verstrate。2013年，他公布了第一个“人造肉汉堡”，研究人员从活着的牛中提取细胞，培养出第一块人造肉。

消息公布，世界为之轰动，因为这样将可以解决世界性的食品匮乏的话题。但是，第一块人造肉的成本高达25000欧元。而且，这位教授当时称，还有很多工作没有完成。

他说，这种人造肉还太干，没有让肉呈现红色的物质肌红蛋白(myoglobine)，也没有找到大规模生产的方式。

此外，还需要小牛血清，这些问题都有待逐步解决。

他相信，数年后技术就逐渐成熟，就可以推向市场。