弘扬中华饮食文化 “御膳房往事”论坛在京举办

来源:人民网-人民健康网 作者: 发表时间:2018-01-29 23:11

人民网北京29日电 2018年1月25日,由中华文化促进会和中国民间中医医药研究开发协会联合主办的“御膳房往事”营养与健康主题论坛在北京举办。本次论坛围绕“营养与健康”这一主题,旨在提高人们对食养康的认识,对中华民族饮食艺术进行健康普及性延展。

会议指出,御膳是帝王世族所享用的饮食,凭借其食材丰富、品种多样、烹调特色、器皿精致等特点,无论是在本国各朝代,还是在世界各国,从横与纵两个方面来看,都达到了不可替代的地位,已经成为世人瞻仰的艺术珍品。

中国古代的宫廷御膳,其各个朝代的风味特点不尽相同,但有一点是公认的,世上各地各派名厨,聚敛天下四方美食美饮,形成了豪奢精致的御膳风味特色。因此,每个时代的宫廷御膳都可以代表那个时代中国烹饪技艺的最高水平,正所谓中国古代烹饪艺术的高峰。

会议认为,御膳是中华民族饮食艺术境界,本次论坛对文化艺术进行了健康普及性延展,提高了人们对食疗康养的认知,建立健全御膳文化研究与传承机制,使其得到有序发展。

编辑:mumu
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弘扬中华饮食文化 “御膳房往事”论坛在京举办

人民网-人民健康网2018-01-29 23:11:12

人民网北京29日电 2018年1月25日,由中华文化促进会和中国民间中医医药研究开发协会联合主办的“御膳房往事”营养与健康主题论坛在北京举办。本次论坛围绕“营养与健康”这一主题,旨在提高人们对食养康的认识,对中华民族饮食艺术进行健康普及性延展。

会议指出,御膳是帝王世族所享用的饮食,凭借其食材丰富、品种多样、烹调特色、器皿精致等特点,无论是在本国各朝代,还是在世界各国,从横与纵两个方面来看,都达到了不可替代的地位,已经成为世人瞻仰的艺术珍品。

中国古代的宫廷御膳,其各个朝代的风味特点不尽相同,但有一点是公认的,世上各地各派名厨,聚敛天下四方美食美饮,形成了豪奢精致的御膳风味特色。因此,每个时代的宫廷御膳都可以代表那个时代中国烹饪技艺的最高水平,正所谓中国古代烹饪艺术的高峰。

会议认为,御膳是中华民族饮食艺术境界,本次论坛对文化艺术进行了健康普及性延展,提高了人们对食疗康养的认知,建立健全御膳文化研究与传承机制,使其得到有序发展。

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