羊城晚报每周日推出“七杯茶”专版，特约海内外六位不同领域的专家学者撰写专栏文章。此外，还有面向广大读者征稿的“随手拍”专栏。
文章虽短小，七杯茶有韵。请诸位慢慢品——
·喧嚣之余·
宋明炜[美国韦尔斯利学院 讲席教授]
在雅典遇见孔子
二千多年前，苏格拉底在雅典集市上与人交谈，探求真理，即所谓的“苏格拉底对话”，或“苏格拉底辩论”，经由柏拉图书写，成为西方哲学求真传统的基石。
我们在雅典的这几天天气都不好，更加让人感到整个城市都是一片废墟景象，在这废墟最中心的位置是苏格拉底曾经漫步的古代市场Agora。我们决定去看市场的时候，沿着一条较为古老的路向山上走，但不是卫城的方向。首先经过哈德良图书馆，哈德良是古罗马五贤君之一，在土耳其和雅典都有不少他的遗迹。图书馆如今仅存轮廓，但依然可以想见当年曾是学术重镇。
再往上走到古罗马的市场，只余三根柱子的大门占满天空，这时注意到雅典的风——柱子不动，而旁边的橄榄树犹如暗绿色的波涛涌动，雅典的风是橄榄树的形状。
走上人迹罕至的土路，远远看到一座神庙，正在拍照片之际，一位雅典大娘停步问我，你知道那是什么地方吗？我说是Agora，她说这是古雅典人的Agora，而不是罗马人的Agora。没想到两千年过后，雅典人还有这么强的民族自尊。这个Agora，就是古代雅典鼎盛时期，苏格拉底与人论辩之地。
在旷野般的废墟中，意外看到了孔夫子和苏格拉底两座青铜塑像，相向而立，看说明是中国政府的赠品，这是跨时空的交流吗？青铜塑像周围一片苍凉的景象，阴郁的天空下，远远看到卫城遗迹，只听风声吹过，站在空无一物的集市中，犹如站在历史的尽头。
·拒绝流行·
曹林[华中科技大学新闻与信息传播学院 教授]
不要成为“老登”
去年7月应广州一所中学邀请，给刚升入高中的孩子们做一场通识写作的讲座，进行思辨启蒙，让他们在思维上适应新阶段的写作要求。这场分享的特别之处在于，家长也一起参加。讲座结束后，不少家长都加了我的微信，一位家长留言说：“听过很多讲座，你是最合我们胃口的一个，不因别人实力不济，而是我们眼光太高了。”
倒不是想拿这个留言来炫耀，让我受到触动的是那句“我们眼光太高了”——这是一个事实，因为我也是家长，当我换个身份以家长角色坐到孩子的教室听分享时，确实会对一切带着挑剔的眼光：你的观念配得上这届年轻人和家长吗？
虽然从业已经二十多年，写过无数文字，每年上百场讲座，可每次写文章、上讲台、作分享的时候，这种“现代人眼光太高了”的压力总会支配着我，让我保持着一种紧张感，我的思考和观点配得上读者和听众吗？这种接纳与欣赏的磁场对一个“讲者”非常重要，如果大家目光游离，一脸茫然，低头看手机各忙各的，死一般的沉寂，讲台上的人是根本站不住的。
感到幸福的是，我的讲座，我的文章，我的“时评中国”系列，都得到了读者热情的反馈，这种反馈让我看到，我没有落后于这个时代的观念水位，没有成为让年轻人反感的“老登”。
·昙花的话·
尤今[新加坡作家]
槟榔之害
槟榔致癌风险高、损害口腔健康与消化系统；然而，孟加拉全国1.72亿人口中，仍有近三成沉迷其中，他们多是农村里文化程度不高的中老年人。
我在孟加拉结识的朋友马祖德尔，谈起家中一桩惨事时，语调仍曳着难抑的悲伤：“我的三位至亲，都是被槟榔直接或间接夺去性命的。外祖父因长期嚼食槟榔而患上口腔癌；他去世后，母亲便严禁父亲再碰槟榔。可父亲已经嚼食多年，积习难改啊！为了避免和母亲正面起冲突，他只能在夜深母亲入睡后偷偷嚼食。有一晚，他坐在沙发上，正把裹着槟榔果的蒌叶送入口中，忽然听见母亲起身的动静，他急忙躺下，结果，槟榔果滑进咽喉，堵塞气道，当场噎死。母亲深感内疚，逢人便说：‘早知如此，我就不该千方百计地阻止他！’一年之后，她也在抑郁中离世。槟榔，害了我们一家三条人命啊！”
在首都卡达的槟榔批发市场，一筐筐蒌叶、一箩箩槟榔，铺天盖地，堆积如山。可就在这繁盛景象的背后，人们却对长期嚼食槟榔的恶果视若无睹。
槟榔之害，不逊于孟加拉虎！
·梅川随笔·
陈子善[上海文史研究馆 馆员]
50年前的“溜变蛋”
1976年1月，我在上海师范大学中文系培训班毕业，留系工作。春节过后，我参加中文系函授教学小组，赴安徽阜阳从事上海知识青年函授面授教学工作。
课余我常在阜阳街头闲逛，在吃食摊上发现一种小吃，把皮蛋剥壳后切成几小块，放入沸油煎上几分钟后取出，加些佐料后即可食用。皮蛋这种吃法，我闻所未闻，品尝了几次，觉得又新奇又可口，很喜欢。
我以后再未到过阜阳，但我记住了皮蛋这种别致的吃法，并将之称作“油汆皮蛋”，当然，这是上海话的说法。光阴似箭，五十年很快过去。日前应邀到阜阳师范大学文学院参加“谷兴云教授日记和师友信札整理和研究”工作坊，不仅与91岁高龄、精神矍铄的鲁迅研究专家谷先生阔别畅叙，也想起了五十年前吃过的“油汆皮蛋”。
于是，我不揣冒昧，向工作坊主持人提出，想再去尝尝“油汆皮蛋”。没想到的是，阜阳的同行，无论是本地人还是外来者，乃至谷先生本人，都不知道“油汆皮蛋”，不但没吃过，听都没听说过。
这使我大吃一惊，难道我记错了？待我回到上海，阜阳师大金星教授发来了喜讯。据《阜阳味道》记载，阜阳确有一道名菜“溜变蛋”，烧法与我记忆中的“油汆皮蛋”相似，这就对了。看来“溜变蛋”就是“油汆皮蛋”，只是已经“登堂入室”，成为阜阳的一道名菜了。
下次如再到阜阳，一定要去品尝。
·夕花朝拾·
杨早[中国社科院文学研究所 研究员]
1926，群龙无首
《东行漫记》是邹德怀的第二本书。他之前花63万元买了一个瑞典企业家的三本相册，里面翔实记录了1926年10月瑞典皇太子在中国的旅行过程，里面还有各种各样的菜单、门票、说明书。照片出自多人之手，有专业摄影师，有王子身边的随从，还有购买的纪念照等。
邹德怀这本书里有一段关于1926年的介绍，我觉得挺有意思：“1926年1月，奉系军阀张作霖和直系军阀吴佩孚冰释前嫌，他们共同讨伐冯玉祥的国民军。3月7日奉系多艘军舰在大沽口北岸登陆，国民军将其击退，并用水雷封锁，6月12日下午，日本派军舰掩护奉军进入大沽口，大沽口从此被封锁，日本、英国、美国、法国、意大利、比利时、荷兰、西班牙八国以荷兰公使为代表进入最后通牒，要求国民军停止大沽口到天津一带的战事，并且撤出大沽口海面的水雷。”3月18日中午是48小时最后通牒的截止日期，随即爆发了“三一八”惨案。
“三一八”惨案的结果也很耐人寻味，一个是刘和珍等47人当场遇难，第二是北京庚子赔款委员会主任、北京图书馆馆长纷纷南下，包括鲁迅也在1926年离京南下厦门。
《东行漫记》里有个细节很有意思：瑞典皇太子去参观北大，那时候北大空无一人，因为北大校长蔡元培在上海搞革命，北大代理校长蒋梦麟躲在六国饭店不敢出来，北大国学院的很多教授都被南方挖去，所以北大没有人接待他。1926年，群龙无首。
·不知不觉·
钟红明[上海《收获》杂志执行主编]
“从前慢”
木心说过：“从前的日色变得慢，车，马，邮件都慢，一生只够爱一个人。”
交通工具改变了时间的流速，更改变了人与人物理与心理的距离。想起绿皮火车时代，我人生第一次“公务”出差，是跟印刷厂的一个师傅去济南的出版社送在上海打好的“纸型”，那时还是铅字印刷。返程时，因为当时济南没有始发车，山东朋友派出一个乘警，领着我从纵横交错的轨道间跳跃，攀爬站台，上了绿皮火车，安排我坐在餐车里等空座位。
正焦虑的时候，忽然看见列车停靠泰山站，于是，我就下了车。正是傍晚，夕阳西下，炊烟袅袅，有位山东大娘热情迎过来，挽着我说，闺女，去我家的店，保准吃得好住得好。结果，是一个简陋的小黑店。我拿外套裹住潮湿的被子熬了一夜。
第二天凌晨，拿着一张地图，一根竹棍，去爬泰山。很幸运，看到太阳从云海里跃出……下山的窄窄的台阶走得腿软，看旁边的人拎着行李拎着幼儿，自己就拿着钱包和一根棍子。到了半山腰，两位男士坐在路边喘息，问，上面有什么？我说，远远近近，很多刻在大石块上的书法。那两个人想了一会儿，说，你也算是帮我们看过了，一起下山吧。结果，按照我看到的地图上的提议，我们走的盘山公路，沿途经常抄近路出溜下小山坡，还进了一个农民小院子，在两只大狗看护下喝茶。到山脚时，腿已经不会打弯，感觉比下台阶累多了。
在旅店结了账，再上了一辆过路去上海的绿皮火车，凌晨四点到南京。天还没亮，也不能打扰人家，安全的地方只有火车站，候车室要检票才能坐在里面，于是，看见站前有个小馄饨摊子，为了座位，只好买一碗小馄饨，再续一碗，耗到天渐渐亮起来……
·随手拍·
前海阳光 图/文 任松岭
周日，深圳前海桂湾公园。蓝天白云下，鲜花怒放。母亲牵着我的小儿子，沐浴在阳光下，畅享深圳“千园之城”建设带来的美好。
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