2月24日-3月2日，系列纪录片《老广的味道》十周年特别活动暨“味道·未来”美食纪录片文化周在广州图书馆举行。本次活动由广东卫视频道、《老广的味道》工作室联合广州图书馆（以下简称“广图”）、广州纪录片研究展示中心共同策划举办。
作为国内首个以“美食纪录片”为主题的文化周，本次活动集研讨、沙龙、研学、展映和展览于一体，邀请了来自纪录片业界、学界以及艺术界、餐饮界的代表，从美食到纪录片，从艺术创作到产业发展，共同探讨中国美食纪录片的未来与中国人生活方式的变迁。
捐赠两大系列纪录片粤语版
活动开幕式于3月1日下午举办。广东省广播电视局二级巡视员彭武军在致辞时表示：“《老广的味道》之所以能成为中国本土现象级美食纪录片品牌，关键在于跳出了美食的单一框架，构建了多层次的文化传播体系。”
广东广播电视台副台长黄天文在致辞中表示：“《老广的味道》IP创下了广东省内纪录片版权输出最多、跨屏融媒热度最高、收视最高、覆盖人口最多的四项纪录！这些数字背后，是观众对岭南文化的情感共鸣，更是市场对老广精神的价值认同。我们坚信，真正的美食纪录片，既要呈现舌尖上的风味，更要传递一方水土的精神底色。”
开幕式上，九江双蒸与广东广播电视台签署了《老广的味道》第十一季独家冠名协议；黄天文代表广东广播电视台将系列纪录片《岭南医道》与系列纪录片《老广的味道（第九季）》粤语版捐赠给广图收藏，并为广大市民提供优质的纪录片文化服务。
现场还举行了“美食纪录片创作趋势与产业融合发展”主题研讨会，来自爱奇艺、优酷、腾讯和哔哩哔哩等头部平台的嘉宾分享了各平台美食纪录片IP的孵化模式以及创作趋势。
大咖探讨美食纪录片创作
3月1日晚上，“味道·未来”美食纪录片文化周举行了一场特别沙龙。四位“最会吃”的纪录片创作者相聚广州图书馆，围绕“美食纪录片创作的变与不变”展开深度对话。
福建省广播影视集团海峡卫视制片人、《早餐中国》总导演王圣志表示：“做片子的时候，注意去寻找生活里不变的东西。”同时他认为，创作者与观众应该同频，但未必共振，“创作时要抽丝剥茧，提炼哲思，要有个性化。”
美食评论家、《舌尖上的中国》撰稿人闫涛分享：“创作不要过于迎合自媒体的流量，要有自己的态度。但创作者也必须抛下优越感，要怀着世俗的心，表达能跟观众共情的东西。”他还特别指出，拍摄美食类纪录片应该带着伦理学的视角，关心食物本身和创造食物的人，拍摄食物是如何“活”的。
《水果传》制片人蔡懿鸣认为现在的纪录片越来越年轻化，大家做选题的过程中，有两个最重要的方向：“是不是猎奇、好玩”是主要的方向；另一个方向就是会不会有一个故事来支撑我们把这个主题讲好。
广东卫视《老广的味道》工作室主理人、总导演李伊平表示，《老广的味道》流量不断上涨的背后是“两脚带泥”，反映生活的本真。美食是表层文化，要做到渗透性强、传播力强、引发价值认同，还需要内心情感的共鸣，而故事化传播，就是原动力。
系列活动聚焦文化传承
如今，越来越多广州本土的年轻人不会使用粤语进行对话，保护和传承粤语文化迫在眉睫。
为此，本次“味道·未来”美食文化周还举行了“书及远方·广图研学”活动，召集了30名未成年人，特邀广东广播电视台知名主持人鲁力，带领大家开启了一场“发现粤语美食之美”的旅程。学员们不但在现场学习了美食的正确粤语发音，还体验了用粤语为纪录片《老广的味道》配音，让孩子们在感受广东美食文化的同时，充分领略了粤语之美。
广州纪录片研究展示中心在2024年推出了以“纪录短片创作”为主题的少儿研学活动“小WE创作营”，得到读者的好评。今年，该中心联手广东卫视频道推出此次粤语研学活动，旨在以纪录片为媒介，吸引更多的青少年了解并喜爱上传统文化。
本次系列活动还在广图负一层大堂特别开设了美食文化展及非遗展，吸引了大量读者驻足拍摄。读者们不仅可购买“百千万工程”三农帮扶农产品及纪录片《老广的味道》文创周边，还可以观赏非遗大师们的绝活：曾昭鸿和曾宪鹏两位大师在现场展示国家级非遗榄雕的高超技法，师承徐丽卿大师的国家中式面点二级技师陈小东展示网红美食醒狮酥的制作技法。
此外，本次美食纪录片文化周还在广州纪录片研究展示中心展出小林“味在西关”的美食漫画。这些美食漫画是著名漫画家林帝浣以荔湾名小吃和名店为主题的漫画写生，将从3月1日展至3月31日。
文｜记者 黄宙辉 通讯员 张雷
图｜主办方提供