广州四大百货公司之一 “先施公司”经营理念不输今天

来源:羊城晚报 作者:王美怡 发表时间:2017-06-24 22:36

来源:羊城晚报2017年06月24日 版次:A08作者:王美怡

  丝发部

  先施公司(右)及紧贴在其旁的东亚大酒店

  香水部

  先施公司创办人马应彪

□王美怡

一 中国近代百货业最成功的代表之一

在近代,中国真正具有现代意义的工商业,肇端于华侨创办的企业和百货公司。清末至民国时期,一大批华侨络绎不绝回国投资,开办工厂、百货公司、银行、路桥交通公司等。广州是华侨投资最多、最重要的一个城市。

在创办百货公司方面,广东籍华侨更是占了绝对的优势。当时,港、粤、沪有所谓的“四大百货公司”,香港的指先施、大新、永安和中华,广州的指光商、真光、先施和大新,而上海的指先施、永安、新新和大新。

这些公司的创始人马应彪,黄焕南,郭泉、郭乐兄弟,蔡兴、蔡昌兄弟、李敏周叔侄等一批人,全都是香山(今中山市)人氏,与孙中山是同乡。先施公司的创始者马应彪,早在民国成立之前就参与了孙中山领导的革命活动,他后来还曾被任命为广州海陆军大元帅府的筹饷委员。

华侨在广州创办的百货公司中,第一家是光商公司,1907年在广州旧商业中心十八甫开业。1910年,比光商公司更大的真光公司也在十八甫开业。

澳大利亚华侨马应彪,1913年则在广州新的商业旺地长堤创办了先施公司,它是当时广州最大的百货公司之一,也是中国近代百货商业重要先驱之一。

当时华侨办百货商业,一般是先在香港设总店,然后在穗分立联号,可直接从香港进货。他们采用现代的经营理念、管理方法、雇佣制度,完全从传统的商业模式中脱胎而出了,特别是先施公司,在近代中国百货公司的商业营销、管理模式上,进行了许多具有创新性和开放性的探索。

二 引入现代西方公司管理法则

广州先施公司是先施有限公司在穗的粤行,运营资本由香港拨来,受香港总行的指挥和监督。在管理方面“采用欧美诸大公司办理,务以联络各伙伴,互相维系,增进营业”。

在机构设置上,为了确保香港总行的监督作用,在广州先施公司(粤行)设立参事若干人,以代表总行监督司理(相当于现在的总经理)管理业务。

粤行的办事机构较之总行简单,设司理室,下设总账房、司库、进货、送货、货仓、装箱、批发和售货场等部门。

售货场则按商品类别分设若干部门售货,并设正副部长主管其事。此外,还有查核员负责巡视各个部门的情况,直接向司理反映。

先施虽然以西方公司运行机制作为架构和管理核心,但马应彪巧妙地将儒家理财思想融入其中,《陶朱公理财十六则》的“生意要勤紧、货物要修整、议价要订明、期限要约定、赊欠要识人、用人要方正……”等条则,在先施的经营中被运用得淋漓尽致。

三 创百货公司吃喝玩乐“一站式”经营策略

先施以经销环球商品和附带推销国内土特产品为主要业务,商业带动实业作为总的经营策略,兼营旅馆、酒楼、游艺场、保险业、银业等附属企业,融餐饮、购物、娱乐、住宿于一体,满足了顾客多元化的消费、享受需求。

广州建立最早的具现代属性的酒店——东亚大酒店(紧贴在先施公司旁),就是先施公司的附属企业。

东亚大酒店建筑华丽,楼高五层,房屋轩敞、陈设雅洁、梯道堂皇,还有升降机上落,这在当时的广州旅业中是首创的。酒店对面是珠江,为此特设有专用电船码头,为酒店的客人提供载送服务。

东亚大酒店除主营旅业外,还附设有酒吧、弹子间(波楼)、美容院、中西餐厅,大酒店的5楼直通先施公司的天台娱乐场。由于富丽豪华,服务周到,富商巨贾、军政要人、社会名流、外国游客、探亲华侨,无不慕名投宿东亚大酒店。

在先施公司成立25周年的纪念册中,就称东亚大酒店“结构之高华、陈设之奇丽,堪称百粤之冠”。

此外,先施公司还先后开办了汽水厂、化妆品厂、玻璃厂、铁器厂、皮鞋厂、饼干糖果厂、木箱厂等,还设有先施人寿保险公司、先施水火保险公司和先施信托银行等企业。

先施公司经营有一个特点,就是旗下的实体项目,场地一般不从外租赁,从先施的五层百货大楼到所属的酒店、工厂、商店的建筑物,全部自己直接投资兴建。

还需提及的是,先施公司以商业带动实业的多元化发展策略,为社会增加了不少就业岗位。《先施公司二十五年经过史》一书中说“容男女工人数千百名,制出之品,均为各界所嘉许”。

四 首次引入“环球百货”概念

在中国百货公司的经营策略上,先施公司最先引入“环球百货”概念,宣称公司可以为顾客提供世界各地最新出产的商品和货物。

先施公司以经营高、中档洋货为主,由专人到英、美、法、德、日等国采办,商品样式新潮、品种多,成本也较低,在销售上有很强的竞争力。公司陈列的洋货有一万余种之多,许多都是世界上鼎鼎有名的名牌,例如,1920年,美国著名的“密斯佛佗”牌化妆品派化妆师,到广州先施公司现场为顾客化妆,推售自己的产品,第一位接受化妆的就是广州市长孙科的夫人。

后来,随着广州城市工商业的迅速发展,出现了都市中间层、工人阶级上层等消费群体,先施随之调整经营策略,增加一些廉价洋货以适应市场需求。

除了洋货外,先施销售的广东本土产品分为两类:一是自己所属工厂企业的产品,如先施汽水、先施牙膏、雪花膏、香皂、肥皂、花露水等,这些产品由于宣传力度大,很是热销。二是广东本土优质名牌商品,如利工民的鹿牌线衫、周艺兴单车牌线衫,周中亚灯胆牌线衫、冯强胶鞋等。

夏天,先施还在售货场设冷饮部,销售自己生产的雪藏鲜豆浆和汽水。

除零售之外,先施还另设批发部,向其他商店批发自己属下企业的产品,如化妆品、汽水等。

先施公司极为重视商店的外观设计、内部装饰以及窗橱陈列,一反中国传统商业不太重视店铺装饰和摆设的习惯。

当初,先施公司在香港创办总店时,集资的股本为2.5万港元,而花在店铺装修的支出,竟达2万港元,由此可见,先施的经营理念已彻底从中国传统商业模式中脱胎换骨出来。之后在广州和上海新建的先施大楼,比起总店更是雄伟豪华。

先施公司除了店面装潢豪华外,商品分类也周详细致,首先是按商品用途,分柜售货,以方便顾客搜寻。商品部类摆设分别有:洋杂、香水枧粉、铜铁、中西靴鞋、杠箱、西装、衣帽、中西画、中西药材、眼镜、牙科、疋头毡被、丝发、衣边、钟表、玉器金银珠钻、文房书籍、瓷器、电器、灯色、中西家私、茶室等。

不同类别的商品摆放,还注意与其他商品的摆放关联起来,如此可使各部互相联络,形成有机区块,顾客购一物时,可联想至其他物品,而顺便购买。如饼干糖果部旁,设有中西罐头伙食部,袜部、手巾部、毛线衫部、帽部、手套部、女式部等设于一隅,洋酒部及南货部又设于一处。

此外,百货公司还经常调整商品的摆设位置和陈列方式,使常客对货物常保新鲜好奇感,更好地销售旧有存货,增加销售机会。

五 职工要学英文,还有机会被派到海外学习

先施特别重视员工的素质培养,分别从德育和智育两方面入手。

马应彪本人是虔诚的基督徒,故将基督教文化引入到先施的经营管理之中,在先施内部设立德育部以陶冶员工的性情,增进其学识以及舒畅其精神。德育部宣教的各项职务,起初由马应彪亲自担任,后来马应彪公务日渐繁重,宣教工作才转而聘请其他人担任。

除了德育部外,先施还设有智育部,教授员工知识,提高其业务能力。智育部开设于1911年,设立夜学,聘请同事中擅长某科者担任该科主任,教授以中文为主,还教授英文、珠算等。特别是英文,普通职员都要参与学习,因为先施公司在长堤,有很多外国人光顾,不仅要用英文对话,还要开英文发票。在洋酒、工艺品等外国人光顾较多的柜台,都是调派英语好的员工担当售货员。

百货公司还不时选派优秀人才到外国,读工程、机械等与公司发展有关的学科,留学毕业回来服务公司。

每月,公司要开一二次专门研究服务态度的会议,强调对顾客不得有丝毫怠慢,同时强调业务知识,不定期召开业务会议,研究推销商品的方法,售货员要人人掌握商品的使用、性能和质量等等。

六 免费为职工理发和诊病

先施公司仿照西方国家做法,文明经营,注意职工福利。除了工资之外,每天向员工免费供给早晚两餐,每月每人供给茶水费壹元三角。

每年农历十二月多发一个月工资,叫做年终双薪。农历每月初二和十六日规定要加菜,叫做“做祃”,菜金比平时多四五倍。端午、中秋等节日加菜比“做祃”的菜金又略高,叫做“做节”。

在夏季饭堂炎热,还专门雇女工三人替职工用饭时拉风扇。公司雇有理发工人,专为职工“光彩”(剪发),规定每人每月理发两次。并设有洗衣部,雇洗衣工人数名,专替工人洗烫外衣,均不收费。公司还聘请著名中医周癸浦为公司的常年医生,每天下午四时左右到该公司专替职工看病,由公司的惠爱会代付诊金和药费。

凡属来货的木箱、纸皮等什物,都作为职工的下栏,另立一账,积存起来,到年终则按每人的工资总额,按比例发放。

如果公司年终结存有盈利,职工还有花红分配。花红分配有两种:一种是职工花红,一种是职工股东花红。职工花红占20%,职工股东花红占80%。凡拥有150股以上的职工,经董事会批准的,可作为职工股东,享有职工股东的权利。

先施还注重培养一批忠实能干的职工作为公司的骨干,多方增加其收入,公司的管理者甚至把自己的股份借出一部分,改换上这些职工的名字,帮助他们获得董事会批准,成为职工股东。

司理和付司理,除了下栏、花红分得很多之外,董事会对他们还有额外酬劳,每年还发给每人“袍金”港币六百元,参事每人每年送给他们“鞋金”港币三百元。

由于公司员工多为外地人,收入较低,生活水平较为贫困,作为员工福利的一部分,公司内部成立了一个惠爱会,募集有一笔巨款作为公司存款,收取利息借给职工应急周转,或支付职工看病配药、丧葬等之用。

七 在广州率先实行明码实价以及发售“礼品券”

先施按总行所定的“真不二价”,在广州率先实行明码实价。为了招徕顾客,扩大零售收入,该公司利用其优越条件,印售大量“通天”的“礼券”,售给那些想送礼又不知送什么东西恰当的顾客,用礼券送礼,受礼者凭“礼券”的面额采购自己需要的商品。“礼券”的面额有一元、三元、五元、拾元。所谓“通天”,是指可在上海、香港、澳门及广州等地作为当地货币在先施公司任意选购商品,但不计利息,不记名,认券不认人。

“礼券”不仅可扩大公司经营业务,更重要的是借以吸收一批社会上无息的资金,“礼券”发售经常保持两三万元,即不花利息,长年多得两三万元的资金周转。

先施又在内部发行所谓“粮券”,面额是五元一张,专供职工在公司购买商品之用。每期发给职工的工资,五元以上的都发“粮券”以代替现金。这样就把职工的购买力都集中到公司经营的商品,又可达到“延期”发工资的目的。由于可随时在公司任何部门兑换现金,无损“粮券”信用,故能长期发行下去。

该公司在售货场还设立“一元商品”专柜,把那些残次和积压商品搭配成价值一元的商品包,一元交易,任由选购,顾客利其稍有便宜,乐于购买。有一个时期,还专门开设了一间“一元商品”的商店,生意颇好。

每年,先施都会进行多次打折活动,开店周年纪念也进行一次大甩卖,以吸引顾客。

先施订有一套价格制度,每种商品都先核算成本,据以核定售价,交给售货员执行。成本价格,售货员都知道的,用“暗码”写在价格表后面,售货员都精通“暗码”。“真不二价”既保证了利润,又树立信誉,在此基础上设有优待价,优待价经过部长批准,以略有微利的优待价格出售商品给某些人,如公司的股东、本店职工或职工亲属和朋友,但规定不能蚀本出售。

为了扩大销售,公司还设立了送货部,组织若干送货人员,对客人不能携带的商品当天送上门,不收送货费。对外地来购商品,不管来人或函电,不管批发或零售,若要装箱运出的,该公司设有装箱部,专司其事,装箱后,交车船托运,力求服务周到。

先施公司自开业之日起,一直客似云来,货如轮转,直接带旺了周边商业,成为广州城里引领潮流的商业典范。很快地,相继有几家百货公司在长堤开业。其中,大新公司后来居上,成为长堤大马路上可与先施媲美的大型百货公司。

本版统筹/梁力

编辑:林晓彦
对《广州四大百货公司之一 “先施公司”经营理念不输今天》表态
对《广州四大百货公司之一 “先施公司”经营理念不输今天》发表评论

滚动新闻

羊城晚报